没胃口？网红酸辣鸡爪零失误攻略看这一篇就够了！超详细-生活里的小妙招
周末家里来客人就做了聊天追剧八卦都爱到不行的酸辣鸡爪，空盘证明口味确实不错！详细步骤附上，这个季节做上一坛子，下班回家抱着酸辣鸡爪追剧希腊雅典卫城，周凯旋简直是人生一大乐事。废话不多，做法奉上！
1??.市场上的鸡爪基本是完整的，买来第一步就用刀从鸡爪趾间剁一下分成两半，这样鸡爪才会更入味
重要程度：????儒艮怎么读?哑王爷?????
2??.剁好的鸡爪装入锅中，加入冷水（要漫过鸡爪），姜片，料酒菲纶，大火烧开，20分钟左右捞出（时间太短咬不烂，时间太长不脆了）
重要程度：????
3??.很重要的一步，关乎到鸡爪脆爽的口感，热水中捞出后，立即将鸡爪放入冷水中甚至冰水中，并反复捞出再放入冰水中，直至鸡爪完全冷却，捞出沥干即可！这时候看到鸡爪的成色如图4??哦
重要程度：?古田顺子??????唐之韵解说词???
4??鸡爪在煮的同时，要备料了食脸男，这也是最重要的一步！我列出来的基本全都要加哦，橄榄油、香油、陈醋、生抽、蚝油、盐、白纱糖搅拌均匀，如图6。佐料：线椒切段、小米椒、生姜、大蒜、洋葱、小葱、柠檬片几片就够。所有备料在料理碗中搅拌均匀。
如果家里有红油，爱吃辣的朋友可以再加点红油
关于量的掌握我大概说一下，大家可以自己把握下：
橄榄油：少量
香油：少量
醋：可以大胆的加多一点
生抽：量稍微多一些
蚝油：一两匙即可
盐：根据鸡爪量大概比一下即可
白砂糖：少量提味
重要程度：?????????公子壮?
5??.料全调好后，直接将冷却好的鸡爪倒入配料中搅拌，多翻动几次。如果料不足以淹没鸡爪，可以加入纯净水。
重要程度：??施柳屹??
6??·马上就可以吃到酸酸辣辣的鸡爪了，最后一步越古遗情，用保鲜膜将料理好的鸡爪蒙起来，放入冰箱冷藏会更好吃明星大亨。冷藏大概2个小时可以拿出来翻动一下，确保所有的鸡爪都能浸到汤汁。
重要程度：??马月华????
最后看到入味的鸡爪如我图一显示，着色明显胡布内尔，吃起来酸辣入味就大功告成！简单又美味的酸辣鸡爪，贪嘴也不担心变胖，还是很好的胶原蛋白，真是美味健康两不误！