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榆钱饭白茶是个宝,不止是原生态!-白茶那些事

白茶是个宝,不止是原生态伍茜!-白茶那些事


我国是世界唯一的白茶产地。只采用萎凋、干燥两道工序制成(严格来讲在采用自然干燥的情况下,白茶工艺其实只有萎凋一个环节)。因为人工参与环节少、无添加,所以最大化的保留了茶叶本身的天然营养价值。
福鼎人民在长期的实践中已认识到白茶的保健药理功能。在福鼎民间,白茶常常用来治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适等症状,具有清热解毒、消炎解暑的功效。
▼ 天然的“抗氧化”
白茶中的黄酮含量高达2.025%,是鲜叶的17.2倍,具有良好的抗氧化功效,是其它茶类的15-21倍,白茶加工过程的黄酮类含量会升高16.2倍。黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基卢天天,并对白茶茶汤的色泽与滋味都有一定的影响张俊熙。现代科学研究发现,白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍、维他命C的20倍,一杯白茶的功效与作用等于12杯橙汁。
国内专家学者对白茶的保健功效进行了深入的研究。中国茶界首位工程院院士陈宗懋认为,白茶在加工中较好地保留下来的黄酮类化合物——槲皮素,是维生素P的重要组成部分榆钱饭,具有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压的效果。通过饮茶可以提高人体的免疫性,从而预防许多对人体有很大威胁性的疾病,更有一定的治疗效果。
▼ 白茶对肝脏的保护
2004至2006年雷米盖拉德,现美国麻省理工学院教授、原福建农林大学教授袁弟顺通过实验研究,认为白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤,从而对急性肝损伤起到保护作用。
▼ 白茶对红细胞造血过程的促进
福建中医研究院陈玉春教授通过白茶对小鼠的科学研究,报道了白茶能显著提高或改善正常和血虚小鼠的细胞免疫功能,能显著促进正常小鼠混合脾淋巴细胞分泌集落刺激因子(CSFs),能显著提升血清红细胞生成素的水平,证明其对红细胞的造血过程有促进作用。

▼ 白茶年份越长,降血糖效果越明显
由于白茶特殊的加工工艺,较好地保留了人体所必需而其他茶类含量较少的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶何振东,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓人体葡萄糖的吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。饮白茶能促进胰液的大量分泌吴俊东,导致人体内糖代谢发生变化,使血糖来源减少、去路增加,从而使血糖降低。实践中更是发现,年份越长对于降血糖效果更明显鞭尾蝎,白毫银针相对白牡丹对于降血糖效果更明佳。
日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等,在治疗患有糖尿病的肺结核病人时,偶然发现白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人做了临床实验,发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效:不仅在日本,我国泉州市人民医院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病,有效率达70%。
白茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实,19世纪前却没有人能明确告诉我们白茶为什么有这么多的功能。从上个世纪80、90年代开始,白茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘,大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析,从而为我们打开这扇神奇的大门魏彦妮。
由图可见卧春原文,茶叶中含水分75%以上,这也就是“四斤半到五斤茶叶加工一斤干茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%,其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等,它们构成了茶叶的品质和滋味。
▼ 多酚类物质
多酚类物质广泛存在于自然界中,被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等,因其良好的抗氧化功能,被广泛运用在化妆品、药品等领域大城舞衣子。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大,对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。 研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%,并能在高水平状态持续一个半小时。
▼ 茶叶氨基酸
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种,其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,约占茶叶中游离氨基酸的50%以上口条张。其水溶物主要表现为鲜味、甜味,可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。
茶氨酸的来源除了从茶叶中提取外,还可利用生物合成、化学合成等途径来制取。因为茶氨酸具有降压安神、改善睡眠、促进大脑功能等功效,茶氨酸已用做保健食品和药品原料。姜柔伊
▼ 当代白茶研究成果
当代人们用科学的方法研究福鼎白茶的药理保健功效,最早起源于欧美颜桦。在上个世纪晚期,就有多家外国科研机构重视和研究福鼎白茶奇特的药理保健作用,并相继公开发布了其科研成果。近年来,世界各国许多医疗机构、科研院所对福鼎白茶也进行了深入研究,有许多成果公诸于世。
2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道,美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现,喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
2004年5月28日,美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章,文章引述美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士的最新研究,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用水虎蟒鱼。
2005年在旧金山召开的美国化学学会上,美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论,白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
2009年8月18日的《北京青年报》以《白茶有益健康,可保持年轻容颜》为题报道了西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰?诺顿教授的研究成果:白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
目前,化妆品著名品牌如雅诗兰黛、自然堂、资生堂、汇美舍等产品中都含有白茶提取物,安利公司也以白茶提取物为原料,专门生产了一款白茶牙膏、洗面奶。
▼ 重点功效研究
近现代大量关于白茶功效的研究报道中冉东阳,着重突出了以下几方面功效的研究:
抗氧化和抗突变功效;
抗癌功效;
抗菌抗病毒功效;
抗炎功效;
降糖、降脂功效;
▼ 白茶三大现代主应用
白茶在当代不再仅限于一款茶饮品,更是能够广泛多元化的应用其他领域:
药品和保健品:白茶提取物可作为降血糖药物或是保健品开发研究;
化妆品:白茶提取物添加到面膜等护肤品中;
食品添加剂:白茶提取物作为抗氧化剂等食品添加剂。
白茶滋味清和,毫味浓奥氏蜜环菌,回甘快,再加上其独特的保健功效,深受都市上班族的喜爱紫眸修罗,满足了人们追求健康、追求绿色、追求效率的时尚需求。白茶可用现在时髦的语言来形容——“原生态”。白茶不加任何修饰,这就是时尚的人们所追求的纯净天然的绿色食品常宁房产网。白茶的特性更是符合人们普遍存在的“回归自然,崇尚健康,淡定人生”的心理。
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